重庆土鸡蛋销售 常吃鸡蛋胆固醇会增高吗？
 
鸡蛋和胆固醇
 
研究显示鸡蛋几乎不影响健康人群的胆固醇水平。对血浆胆固醇产生负面影响的主要是饱和脂肪所和反式脂肪酸。人们可能知道含两颗鸡蛋的大餐中含10.3克脂肪，其中2/3的脂肪是健康的不饱和脂肪。因蛋黄中含有较高的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁，被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇，而且蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中，进而合成乙酰胆碱，胆碱是神经递子，可提高脑功能，增强记忆。所以常吃鸡蛋胆固醇不会增高。
 
什么是胆固醇，怎么控制胆固醇？
 
胆固醇是一种蜡质脂肪，胆固醇是人体细胞壁，激素，胆汁酸和维生素D的来源。体内有两种类型的胆固醇
 
饮食胆固醇
 
饮食胆固醇来源于动物组织(像肉，奶产品，海鲜和鸡蛋)我们吃了含胆固醇的食物后，机体吸收进入血液，转运到全身机体需要的部位。
 
血浆胆固醇
 
血液中的胆固醇来来源于日常饮食和肝脏转化。如果人们吃了含胆固醇较高的食物，机体可通过肝脏减少血液中的胆固醇的含量，从而达到一种平衡状态。
 
高血脂胆固醇
 
如果机体不能平衡血液中胆固醇的含量，使得血液中胆固醇的含量升高。如果血液中胆固醇含量太高的话，他们聚集在血管内壁阻止了血液流过，最终，血管堵塞引起心脏病。
 
高血脂胆固醇可由医生检查出来。澳大利亚国家心脏基金会推荐成年人应该每五年检查一下血液胆固醇水平。那些高位人群应该每年年查一次。
 
是什么引起的高血脂胆固醇？
 
很多因素都可以引起高血脂胆固醇：遗传和生活方式很重要。与此相关的生活方式包括：肥胖和摄入过多的饱和脂肪。人们认为日常摄入太多的胆固醇可引起血胆固醇的增加，但是最新研究证明食物中的胆固醇对血脂胆固醇水平的影响很小。
 
如何控制胆固醇
 
控制胆固醇水平的最佳方法是健康饮食与日常运动相结合。患有高血胆固醇的人群需要医生推荐的药物控制。
 
健康饮食
 
健康的饮食是控制胆固醇水平的重要手段。下面是几个推荐的饮食小贴士
 
减少饱和脂肪
 
减少饼干，甜点，油乎乎的外卖，香肠，意大利肠，全脂奶和芝士的摄入
 
控制体重
 
肥胖人群可通过减肥降低血胆固醇水平.多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸可维持血脂胆固醇水平健康。吃适合自己的纤维素类型和量多吃纤维素维持血脂胆固醇水平，推荐摄入大量的水果，蔬菜，豆类和全谷物类。多吃豆类豆制品(像豆浆，大豆和亚麻籽面包)都可帮助控制胆固醇水平。最近的一项调查显示，超过50%的医生错误地认为饮食胆固醇可显著增加血清胆固醇水平。对特殊人群(像糖尿病，饮食胆固醇敏感者和患高血脂症的人们)还需要做更多的研究，已确定在不同类型的饮食中至少需要多少鸡蛋来满足需要。但是，基于很多研究文献最佳建议是：每周3-4枚鸡蛋作为平衡饮食的一部分不会增加患病几率。