重庆土鸡蛋销售 识别土鸡蛋和洋鸡蛋的方法
 
饲料蛋的不足之处
 
1、饲料蛋产蛋的母鸡多为催熟催长，一般三四个月就开始产蛋。蛋鸡先天不足，其产出的蛋所含营养自然也不尽人意。
 
2、大多数蛋厂为防止疾病，会在鸡所食用的饲料放抗生素，而没有新陈代谢的抗生素会残留到鸡肉和鸡蛋内，造成蛋中抗生素超标，严重的一枚鸡蛋含有超过二十多种抗生素，超标指数触目惊心。
 
3、吃多了抗生素超标的鸡蛋，会让身体对抗生素产生抗药性，抗生素是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。可一旦重复使用一种抗生素，可能会使致病菌产生抗药性，以后再生病或造成“无药可医”的局面。
 
土鸡蛋的优势
 
1、自然放养生长的老母鸡，无添加任何催生催熟药剂，‘年份’‘辈分’有了保证，营养自然更有保障!
 
2、真正的土鸡蛋，产蛋的老母鸡要吃天然食品，食五谷，扒青虫，嚼青草，吃绿色有鸡食品，杜绝饲料抗生素，这样的鸡蛋才能做到天然无污染。
 
3、好的土鸡蛋除了不含任何抗生素和激素外，还要富含叶酸、DHA以及20多中均衡微量元素，这才能满足人体所需的营养要求。
 
正因为有以上的特点，造成土鸡蛋产量少，价格高的特点，有许多蛋商以次充好，想要冒充土鸡蛋坑害消费者卖高价。
 
怎样识别土鸡蛋
 
鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法
 
1、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。
 
2、如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
 
通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
 
3、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
 
4、土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
 
5、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
 
6、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。
 
结语：土鸡蛋和饲料蛋在营养上其实并没有多大的区别，主要是母鸡在产蛋的环境及饮食方面会有差别，这也造就了不同的产蛋质量，所以土鸡蛋会更贵一些，吃的也更放心一些，我们掌握好挑选土鸡蛋和饲料蛋的方法后，就不怕再买到“虚拟蛋”了。