重庆土鸡蛋销售 如何辨别土鸡蛋
 
虽然多有“砖家”一直为“洋鸡蛋”（正宗土鸡蛋外所有鸡蛋统称，下同）站台，一再向消费者灌输“洋鸡蛋和土鸡蛋营养价值相同、甚至比土鸡蛋更营养也更安全”的观点，怎奈消费者，普罗大众并不买账，买到正宗的土鸡蛋，仍是很多人的不二选择。
 
然而，买到正宗的土鸡蛋，的确是件不容易的事情，在某些城市，某个特定的时节，迟到土鸡蛋，不啻于一种奢望了，盖因农民大量外出务工，养鸡的越来越少，也因规模化，饲料土鸡蛋太多，以假乱真，防不胜防。
 
那么，如何辨别土鸡蛋呢？
 
以笔者从业经验，掌握以下几点，基本就可以了。
 
1、看蛋壳
 
蛋壳记录了土鸡品种、营养健康状况等多种信息，也是最直接的鉴别方法。
 
首先，正宗土鸡蛋的蛋壳颜色是多样的，红的，白的，粉的，沙的，样样都有，非正宗的土鸡蛋，蛋壳颜色十分单一。
 
其次，正宗土鸡蛋蛋壳密度大，光泽度好。正宗土鸡蛋的蛋壳密度很大，出母鸡体的时候，会被镀上一层膜，若瓷一般光洁好看，而洋鸡蛋，蛋壳颗粒粗糙无光泽。
 
2、看蛋黄
 
正宗土鸡蛋的蛋黄颜色，不会如农贸市场买鸡蛋的阿姨说的，黄心或红心。鸡种，环境，食物的不同，综合决定了土鸡蛋蛋黄不是单一的颜色。