重庆土鸡销售 土鸡与一般饲料鸡的区别
土鸡与圈养饲料肉鸡最大的区别是生长周期和种苗。
通常来说，圈养肉鸡的生长周期仅三个月，通过喂以饲料催肥。一只鸡的日进食量大大超过正常范围，体内积淀的营养物质少，肉纤维粗短，最关键的是，无法代谢掉饲料添加剂的物质残留，对人体会造成极大的慢性伤害。
土鸡的生长周期一般是一年左右，是农户家中自己放养，通过优质种苗土鸡繁殖，吃野外昆虫草籽、嫩草、以及农家剩食长成，绝对不会沾染饲料添加剂，是真正绿色、生态、无污染的鸡。
现在市面上销售的鸡品种繁多，怎样才能识别真正的土鸡？有几种办法 ：
1.外观
土鸡：头较小、体型紧凑、胸腿肌肉健壮结实、胸部皮肤紧贴肌肉、脚杆细长、爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长，鸡冠大、直立、色泽鲜艳，用手翻开羽毛，看不见黑色的大毛根，全是细的硬根毛。
圈养肉鸡：头和躯体较大、鸡爪很粗、羽毛较松、鸡冠较小，由于生长周期较短，大脚趾几乎没有发育，看起来像个小肉团。
2.手感
土鸡：洗净后用手摸，皮薄、毛孔细、呈网状排列，鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。有些土鸡局部或大面积皮肤有淤伤，是因为土鸡放养，容易在野外觅食或奔跑中受伤，而土鸡生性较野，经常会打架，也可能出现被啄伤或踩伤，不过不影响食用。
圈养肉鸡：肤色光洁度较大，颜色也偏白。
3.品食
土鸡：炖的时间比较长，一般两三个小时。炖好后汤为金黄色，看上去很亮。脂肪团聚于汤汁表面，不放味精等一切调料，都有特殊的鲜香味。
圈养肉鸡：一般半小时就能熟透汤色较浑浊，鸡肉松散，脂肪团聚较少，喝起来味淡，没有浓郁的鸡汤香味。