重庆土鸡可见鸡汤营养奇妙，但煲鸡汤必须选用土鸡、柴鸡来煲，若用饲料鸡只能浪费时间、煤气，因为饲料鸡首先是科技培养速成品种，加之人为添加助长之后没有多少营养成分的积淀，所以吃只能饱，喝只能撑. 鸡汤被现代人们誉为精神之食量-----心灵鸡汤，的确可见鸡汤对人营养的重要！